Można biegać za ulubionymi gatunkami przez długi czas robiąc kilka kilometrów po lesie – co oczywiście korzystne jest dla zdrowia. Ale pod względem grzybowych zdobyczy na niewiele się zda. To dopiero początek grzybowego czasu. Jenak aby znaleźć maślaki wystarczy wejść do pierwszego lepszego zagajnika sosnowego. Jest ich tam obecnie mnóstwo. Małe, duże, średnie czyli co kto lubi. Ale do czego ich użyć- to jednak grzybek miękki i szybko się psujący. Z maślaka powinno się zawsze zdjąć śluzowatą skórkę gdyż zawiera ciężkostrawne związki śluzowe, które wydłużają zaleganie pokarmów w żołądku, powodując m.in. zaparcia.
Znakomite są do jajecznicy, sosu grzybowego do makaronu, czy na ziemniaki, można je – (tylko małe) marynować. Dobrze przechowują się w zamrażarce.
Korzystajmy z darów lasu wtedy kiedy są!
O maślaku z Wikipedii
Grzyb mikoryzowy[3]. Smaczny grzyb jadalny. Nadaje się do duszenia, smażenia i marynowania, może też być przyrządzony w każdy właściwy dla grzybów sposób. Skórkę z kapelusza należy usunąć przed spożyciem (jest kwaśna)[4]. Można go przyrządzać bez ściągania skórki, jednakże bez niej potrawy są bardziej apetyczne, ponadto jej ściągnięcie ułatwia dobre oczyszczenie kapeluszy z ziemi, igliwia itp. W rzadkich przypadkach zdarzały się objawy nietolerancji niektórych ludzi na maślaki, objawiające się wymiotami i biegunką. Z tego powodu wskazane jest przed pierwszym spożyciem maślaków dokonać próby polegającej na spożyciu tylko niewielkiej ich ilości.
JG
foto - czytelnicy, JG
Kotlety mielone z piekarnika z fetą
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
