Mięciutkie i puszyste oponki serowe. Prosty przepis bez dodatku drożdży. Nie czekaj na tłusty czwartek, oponki to hit karnawału

Wielu z nas, mimo że uwielbia pączki i donuty z dziurką, obawia się samodzielnego przygotowania i smażenia ciasta. Dla takich osób mam dziś przepis na oponki serowe, które są dużo łatwiejsze do przygotowania niż tradycyjne oponki drożdżowe. W mniej niż godzinę otrzymamy słodką przekąskę karnawałową, jak z cukierni. Oponki serowe z tego przepisu nie zawierają drożdży, więc nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie i martwić się, że coś się nie uda. Za wyrośnięcie oponek serowych odpowiada tutaj dodatek sody oczyszczonej. Ważne jest to, aby użyć półtłustego twarogu. Dzięki temu ciasto będzie bardziej elastyczne i łatwiejsze do smażenia.

Czas przygotowania: 30 minut
Porcja: 30 oponek
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 500 g mąki pszennej,
• 500 g twarogu półtłustego,
• 250 g śmietany,
• 5 żółtek,
• szklanka cukru,
• opakowanie cukru wanilinowego,
• łyżeczka sody oczyszczonej,
• dwie łyżki spirytusu,
• cukier puder,
• 1 litr oleju do smażenia.

Polecam także: Mini pączki budyniowe na karnawał i tłusty czwartek

1. Nie posiadam maszynki do mielenia, więc twaróg po prostu zblendowałam dokładnie w mikserze.
2. Przełożyłam twaróg do dużej miski, dodałam przesianą mąkę, żółtka, cukry, śmietanę oraz ocet.
3. Dokładnie wyrobiłam ciasto, podzieliłam na mniejsze części, a każdą rozwałkowałam na grubość między 1 a 2 cm.
4. Dużą szklanką wykroiłam w cieście koła. W każdym kole wykroiłam kieliszkiem dziurkę w środku.
5. W głębokim garnku rozgrzałam tłuszcz. Sprawdziłam temperaturę, wrzucając kawałeczek ciasta. Powinno od razu wypłynąć i zacząć się smażyć.
6. Smażyłam serowe oponki, aż zrobiły się rumiane.
7. Na koniec wyłożyłam serowe oponki na talerz z papierowym ręcznikiem i posypałam cukrem pudrem.